Lokale Gastronomie

Typische Weinsorten
Pezinoker Weinbaugebiet ist ein Teil der Kleinkarpatischen Weinbauregion. Auf sonnigen südöstlichen Hängen der Kleinen Karpaten werden Reben angepflanzt. Der hiesige Wein hat auch dank guter klimatischen Bedingungen und guten Erde einen außergewöhnlichen Geschmack.Weißweine:
  • Rizling vlašský (Welsch Riesling) - für den Wein ist ein Duft der Lindenblüten und Wiesenblumen sowie ein Fruchtbuket charakteristisch. Diese Weinsorte hat einen würzigen Geschmack mit typischen Säuren, goldene Farbe mit Sonnenfunken
  • Rizling rýnsky (Rheinriesling) - frischer Wein heller gelbgrüner Farbe mit einem zarten Bukett mit dem Duft der Lindeblüten und Pfirsiche. Sein Geschmack ist stark bis aggressiv, pikant mit angenehmen Säuren.
  • Veltlínske zelené (Grüner Veltliner) - frisch, Bittermandelgeschmack, Fruchtbuket, schöne gelbgrüne Farbe
  • Müller Thurgau - zartwürziges Muskatbuket, niedriger Gehalt an Säuren, zarte gelbgrüne Farbe
  • Silvánske zelené (Grüner Silvaner) - grüngelbe Farbe, voller Geschmack, zarter duft nach Gras
  • Iršay Oliver - ein leichter aromatischer Wein, ein angenehmer Muskatgeschmack
  • Rulandské biele (Wisser Ruländer) - goldene Farbe, voller Geschmack, stärkere Säuren, feiner Hauch vom Brot, seine Qualität tritt durch Reifen hervor
  • Muškát Ottonel - goldene Farbe mit Muskatduft, voller Geschmack
Rotweine:
  • Svätovavrinecké (St. Lauren) - dunkelrote bis reubinrote Farbe, fruchtiger Duft mit zarten Säuren und Tanninstoffen, die einen angenehmen harmonischen Geschmack hervorrufen. Eine hohe Qualität und Samtfülle erreicht er durch das Reifen in Holzfässern
  • Frankovka modrá (Blaufränkisch) - dieser Wein hat ein charakteristisches Sortenbukett vom reifen Obst, feinen Eichen-, Zimtduft. Ein angemessener Gehalt an Tannin und niedriger an Säuren charakterisieren einen leckeren Wein dunkler rubinroten bis granatroter Farbe

Regionale spezialitäten
Im Rahmen der traditioneller Kleinkarpatischen und Pezinoker Küche besonders bevorzugte Speisen der Bauernfamilien waren hauptsächlich Mehlspeisen und Speisen, die aus dem Kartoffelteig vorbereitet wurden.
Besonders beliebt waren verschiedene Suppen wie Bohnen-, Linsen- und Erbsesuppe, sowie Kren, Dill-, Kürbis-, Kartoffel-, Tomaten- und Pilzsauce.Für jedes Fest wurden verschiedene Spezialitäten vorbereitet. Jede Feierstunde hatte ihre traditioneller Kuchen und andere Delikatessen. Heute gehören zu den beliebtesten regionalen Spezialitäten Gans und Lokse mit gutem Wein und Griebensemmel.